イクミです。国産小麦を使いフランスで出会った昔の手こねを尊重しながらパンを作っています


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くねくねサバイバルベーカリー!

いつも馬瀬へキャンプに来てくれる犬山しみんていさん企画の一日こども自然活動。
皆でまきまきパンを作りました。

今日はくるみ入りまきまきパン。サバイバルだからまずは自分でくるみの収穫だ!
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かたいくるみの殻を石でたたいて実をほじくって・・。
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たくさんとれたくるみはパンに入れる前に香ばしく炒ります。
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計量間違えて分量より卵割りすぎちゃって、そしたらすごくリッチなくるみパン生地ができましたよ~。
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発酵もばっちり。分割しましょう。
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男の子たち、しっかり炭をあつくしてね~。火起こしも初めて。
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超熱い!我慢しすぎはだめだけど、皆美味しいパンを焼くのは一生懸命。
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くるみがまだまだとれたので甘~いくるみバターを作って焼いたパンにつけて食べたんだ。
こんな美味しいパンは今までに食べてことがないよ~って大好評でした。
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ランチ担当班が本格バングラディッシュカレーを120人前作ってくれた。美味しかったよ~。
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by ikumiyatai | 2011-11-22 11:20 | パン